Шотландский ученый: Питание в библейские времена было не очень здоровым

Доктор Мак-Дональд – не первый, кто заинтересовался этой проблемой, пишет Regions.ru. Книги по “библейской диете” - в частности, “Чем бы стал питаться Иисус?” и “Диета Создателя”, - имели шумный успех в североамериканских странах.

“Вопреки распространенному мнению, питание в библейские времена было не очень здоровым. Да, если не принимать во внимание голодные годы, тогдашний рацион давал достаточно калорий, но в ней не хватало многих важных витаминов и минералов. Ее хвалят за то, что в ней было много клетчатки и мало жиров. Это правда: жители Израиля редко ели мясо, но овощей и фруктов они тоже ели недостаточно”, - говорит доктор Мак-Дональд. Человеческие останки той поры дают основания предположить, что из-за недостатка железа в пище была распространена анемия: слишком большую долю рациона занимали лепешки, и слишком малую – мясо и овощи. По мнению ученого, особенно от этого должны были страдать беременные женщины и дети.

“Библия не предназначена быть учебником здорового питания, - говорит ученый. – Даже когда она говорит о еде, она не преследует диетологических целей – она учит делиться едой с теми, кто беднее нас”.