Монахи прекратили производство пива после признания его лучшим в мире

“Мы производим ровно столько пива, сколько нам необходимо для финансирования нашей небольшой общины, и ни на литр больше. Мы производим пиво, чтобы жить, а не живем ради производства пива”, - заявил представитель монастыря Марк Бод, слова которого приводит в четверг информационный сайт “Ananova”.

При этом он подчеркнул, что для монахов “жизнь в аббатстве значит больше, чем пивоварение”.

Вот уже на протяжении 160 лет в монастыре производится известное своим вкусом и крепостью темное пиво “траппист”, название которого происходит от монашеского ордена траппистов.

Аббатство, в котором пивоварение всегда было важной частью монастырского быта, входит в число шести бельгийских монастырей, которым разрешено использовать термин “пиво траппист”. Однако пиво “Вествлетерен” самое редкое, поскольку с 1941 года его можно купить только на территории обители.

Основным отличием траппистских сортов от другого пива является то, что, благодаря выдержке, они могут улучшить свое качество в два-три раза. Пиво монастырей ордена траппистов производится в небольших количествах из-за трудоемкости варения напитка столь уникальной и разнообразной рецептуры. Но за это специалисты и ценят его так высоко.